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2.감자와 당근은 큼직하게 썰고.대파는 송송 썰고,홍고추와 청양고추는 어슷 썰고,양파는 채썰고 떡도 준비해 주세요.

3.냄비에 물을 넣고 끓으면 소주 2큰술 정도 넣고 깨끗히 씻은 닭을 넣고 2~3분정도 데쳐서 찬물에 헹궈주세요.

4.위의 분량의 간장 양념장을 만들어 주세요

5.냄비에 닭을 넣고 간장 양념장을 넣고 5분 정도 끓이다가

6.감자,양파,당근을 넣고 닭과 감자가 익을때 까지 끓여주세요.

7.불린 당면과 떡을 넣고 끓여 주세요.(저는 육수양이 딱 맞지만 만약 물이 부족하면 다시마 육수나 물을 더 넣고 조려 주세요)

8.홍고추와 청양고추를 넣고 한번 더 끓인후

9.불을 끄고 당면 위에 참기름을 넣고 섞어주세요.]]> 관리자 Wed, 29 Apr 2020 10:05:28 +0900 http://www.dalgunara.kr/bbs/board.php?bo_table=rec&wr_id=3 대파는 통으로 또는  어슷 크게 썰어도 좋아요.
고구마와 떡볶이떡은  취향껏 넣으세요.

2.양념을 만들건데요.생강가루와
 카레가루가 아주 중요한 팁!
생강가루가 없으면 생강즙을 한큰술  넣으세요.

3.분량의 맛있는 양념장을 만들고,
닭고기는 흐르는 물에  씻은 후 우유에 담그고
 약간의 소금과 후추를 뿌려 약 2~30분을 두었다가
 흐르는 물에 헹굽니다.

4.이제 양념에 닭고기와
 채소, 떡등을 넣고(고구마만 빼고)
재어 놓아요. 시간이 된다면 반나절
 재우면 정말 좋구요.
1~2시간이라도 재우면  훨씬!맛있습니다.
시간이 정 없으면 바로 해도 맛있어요.

5.팬에 기름 두르고  치지지직~ 구워 줍니다.
고구마는 지금 넣어요. 깻잎도 있으시면 지금 넣으세요.

6.넓게 펼쳐가면서  굽듯이 볶습니다.

7.금방 익어갑니다.
잘 뒤집어가면서 익혀 주세요.

8.완성입니다.]]> 관리자 Wed, 29 Apr 2020 10:03:00 +0900 http://www.dalgunara.kr/bbs/board.php?bo_table=rec&wr_id=2 불순물을 제거해야 잡내가 나지 않는다.

2.냄비에 닭이 푹 잠길 만큼 물을 넣고, 설탕 1/3컵을 넣어 팔팔 끓인다.
중간에 거품은 걷어낸다.

3.닭이 끓는 동안 야채를 먹기 좋은 크기로 썬다.
감자는 큰 거 1개가 적당, 많이 넣으면 국물이 탁해진다.

4.야채를 넣고, 간장 1/2컵, 고춧가루 1/2컵, 다진마늘 2를 넣는다.
더 매콤하게 먹고 싶다면 청양고추를 넣어 준다

5.뚜껑 덮고 중불에서 국물이 자작해질 때까지 끓인다.
모자란 간은 간장으로 한다.
국물이 짭조름해야 닭에 간이 알맞게 벤다.]]> 관리자 Wed, 29 Apr 2020 09:59:53 +0900 http://www.dalgunara.kr/bbs/board.php?bo_table=rec&wr_id=1 당근70g,파50g,건고추 3g,
대추와 밤 각각 7~8개,잣 조금
양념;물 2컵,간장 1/2컵,맛술 1/4컵
다진마늘 2큰술,황설탕 3큰술
다진생강 1작은술,후추 조금(선택)

한컵=200ml 한큰술=15ml 한작은술=5ml

1. 닭은 찬물에 담가 핏물을 빼세요.
감자와 당근은 도톰하게 자르고
반자른 양파는 4등분으로 잘라주세요.

2.파는 3cm 길이로 자르세요.
건고추는 가위로 어슷 잘라서
씨와 분리하세요.

핏물 뺀 닭은 흐르는 물로 씻은 후
냄비 등에 담으세요.

물을 넣고 끓이고 떠오르는
부산물과 기름을 걷어내세요.

설탕과 맛술을 먼저 넣어 섞어 닭의
육질에 단맛이 겉돌지 않게 합니다.
다시 끓으면 다진마늘과 생강을
넣어 섞으세요.

3.간장을 넣어 조리듯이 끓이세요.

닭에 간장물이 잘 들면 감자,양파,당근,
밤,대추를 넣어 섞으세요.

감자가 익을 때까지 끓이고
파와 건고추,후추를 넣어서 섞은 후
한소끔 더 끓이고 불을 끄세요.

4.옴폭한 접시 푸짐하게 담고 잣을
고명으로 올리면 근사하고 맛있는
간장 닭찜이 완성됩니다.]]> 관리자 Wed, 29 Apr 2020 09:54:17 +0900